臺南後壁是稻米的主要產地
我們是用 {糙米} 做的桂圓鳳梨酥
因這裡陽光充足、土壤肥沃,孕育出粒粒飽滿的金黃稻穗
秉持在地食材將故鄉的稻米放入於糕點中
堅持做出真材實料還具有台灣味的鳳梨酥
特色 : 打開輕聞 淡淡米麩香 細口品嘗 天然水果味
自製的內餡將100斤新鮮關廟鳳梨只能熬煮出8斤的澄黃內餡
附有口感的內餡,我們再加入了 臺南東山所特產的古法窯燒龍眼乾 一起做結合
(自製的內餡,我們也堅持尊重自然原味 絕無添加糖精及檸檬酸)
外皮搭配著 後壁台梗9號糙米 與 優質發酵奶油及堅果 做的外皮
呈現 低糖低油 不添加香精與防腐劑
珍貴的內餡感謝老天爺因一年四季的變化,而鳳梨酸甜度的不同給於了我們不一樣的風味
堅持做出自然就是美味
用心造就了這一塊有內涵且不平凡的米麩金饌桂圓鳳梨酥.