1. 嚴選臺南七股虱目魚酥，以捲心酥的方式將虱目魚酥手工捲進蛋捲層與層之間．因為魚肉本身是甜的，做成魚酥鹹中帶甜，加上虱目魚特有香氣，搭配蛋香濃郁酥脆的餅皮，非常刷嘴，女兒放學都要吃一支．
2. 嚴選臺南火燒蝦，媽媽手工剝殼抽筋、烘乾磨粉，與麵糊充分融合，無添加任何人工添加物，呈現火燒蝦獨特懷舊臺南味．