採用獨家工法，打造出層層酥香的餅皮，內餡包入特製虱目魚鬆，外酥內香，鹹香恰到好處，是一款口感層次豐富的酥脆點心。精選台南名產虱目魚背部極為珍貴的「一兩黃金肉」──每條虱目魚僅能取出兩小條、共一兩重的魚柳肉，製成香氣濃郁的魚鬆，極致講究，份量稀有。