赤崁糖/甘蔗原糖，一個被多數人看衰的「夕陽(慘)業」，也是我從小就排斥(種甘蔗、煉赤崁糖)的苦活。心態轉變是最難的，從排斥到接受，從接受到體認這是一個使命，我花了超過60年。
以120多種營養堆肥，滋養台灣5號甘蔗，經9小時低溫熬煮後，再將洗淨外皮切成段的甘蔗一起熬煮9小時，富含61種自然營養慢慢熬出，最後讓其自然結粒而成N61赤崁糖。上網搜尋「赤崁糖rhalife」官網首頁[檢驗報告]含中英文供查閱，所有產品上皆有中英文對照。台南在地人吃的是比較甜，我們應該給客人留下不是甜膩，而是甜蜜的美好回憶！