只要一開店就人潮滿滿等排隊的添福麵館，抓住老饕的，便是極富彈性的麵條，吸飽了考究的調料，穿插古早味肉燥香氣，散發出特別美味的麵香味，
吃上一口，滑過唇齒之間，實在是味蕾饗宴，吃過的便明瞭。
而添福麵館的鎮店之寶，就是這項盡乎失傳的台南古早味肉燥，老闆的祖師父已傳承了超過一甲子，但由於煸炒工序繁瑣，逐漸消失在台南人的記憶中，好在老闆將它發揚光大，讓老饕們吃到記憶中的味道，並透過熱滲透技術，克服保存問題，經高溫殺菌製成真空包，不須防腐劑也能常溫存放，帶到外地也能自由搭配飯麵，將台南精神傳遞出去，是台南媽媽的好幫手，更是許多成大學生及觀光客會帶回家鄉的必買伴手禮，方便攜帶、包裝喜氣，更是保留自然健康美味，是台南人的驕傲。