相傳鄭成功平定臺灣後，曾發展養殖此魚，因此當地人又稱其為"國姓魚"。鄭成功看到不曾見過、好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚"，至今演變成"虱目魚"。
虱目魚Q餅是將台南著名名產-虱目魚背上的 "一兩黃金肉"(每條魚僅能取得兩小條共一兩重的珍貴魚柳肉) 將珍貴的 "一兩黃金肉" 做成魚鬆，加上QQ的麻糬和精心醃製的鹹蛋黃做為內餡主角就變成《一兩黃金餅》。全國首創、獨創口味、獨家生產，唯一不加豆沙全部用虱目魚做的Q餅，絕不添加味精及防腐劑，口感甘醇溫和無腥味。